連續(xù)的降雨過(guò)后，氣溫開(kāi)始回升，空氣都比之前熱了好幾個(gè)度，4月還沒(méi)有過(guò)完，成都就已經(jīng)迎來(lái)第一波「高溫預(yù)警」，空氣中的熱浪實(shí)實(shí)在在地“擁抱”著每一個(gè)走在街上的人。
在眾人皆熱的現(xiàn)在，小龍蝦當(dāng)仁不讓地C位出道：夕陽(yáng)西下，空調(diào)WIFI 、冰鎮(zhèn)西瓜、一杯啤酒都用來(lái)配這份小龍蝦。
但外面的小龍蝦再誘人，考慮到口味、價(jià)格、干凈與否等方面，許多人更愛(ài)在家里親手做。
所以今天，小編就把「3款紅遍夜宵攤的小龍蝦做法」以及「清洗處理、快速剝小龍蝦的方法」分享給大家，讓你在家也能輕松做，呼朋喚友痛快吃！
小龍蝦清洗處理方法
1. 清洗：將小龍蝦用鹽和白醋進(jìn)行浸泡消毒，然后將小龍蝦的全身都刷洗干凈，刷小龍蝦時(shí)可抓住蝦鉗以免被誤夾。
2. 去蝦須清理內(nèi)臟：剪刀斜45度剪下，去掉蝦頭里的臟東西。
3. 去蝦線：選取蝦尾中間那一節(jié)，左右旋轉(zhuǎn)90℃，拉出蝦線。
4. 處理完的小龍蝦，重新清理一遍再開(kāi)始烹飪。
小龍蝦快速剝殼方法
剝小龍蝦講究的是：一按、二壓、三捏、四抽。
就是找到小龍蝦的第二個(gè)關(guān)節(jié)處，往下按壓，聽(tīng)到咯嘣一聲，再把蝦身往蝦頭里壓，最后捏幾下蝦身，讓蝦肉和蝦殼分離，抽出蝦肉即可。
快速制作小龍蝦的方法
植物油約200g 燒到冒煙,下洗凈的小龍蝦，大火炒至蝦殼變紅,加調(diào)味料包(315g)繼續(xù)炒約1分鐘。
加入鮮湯或者啤酒約500g，再加入調(diào)味油包(50g)燒沸，不加鍋蓋小火燜約10分鐘。
起鍋食用（湯多就轉(zhuǎn)大火收湯)。
